Марокканский кофе

Не меньше чем знаменитым мятным чаем, Марокко славится изумительным пряным кофе. Марокканский кофе — такой же непременный атрибут посиделок в местной кафешке. Ни одна сделка, ни один душевный разговор не обойдутся без нескольких стаканов чая или кофе. Каков же настоящий марокканский кофе?

Кофе по-мароккански

Главная прелесть кофе по-мароккански — его крепость и насыщенный, ни с чем не сравнимый вкус. Этот напиток взбодрит любого и доставит удовольствие истинным гурманам. Если жара или нега одолели вас, немедленно выпейте стакан марокканского кофе.

В каждом кафе свой рецепт кофе, но основа везде одна — он должен быть обязательно заварным (в турке или гейзерной кофеварке), из чёрных самых крепких сортов и непременно пряным. Кофе в Марокко готовят с добавлением перца, кардамона, имбиря, гвоздики, корицы и даже кунжута — в зависимости от предпочтений хозяина заведения. Сам по себе этот напиток могут выпить только подготовленные кофеманы, слишком он крепок. Поэтому кофе подаётся в стакане и обильно разбавляется горячим молоком, примерно 1:5.

Стакан марокканского кофе стоит примерно столько же, сколько и чай — около 10 дирхам (примерно 1 доллар). В пафосных заведениях чуть дороже. Но, будучи объектом повседневного спроса, кофе никогда не будет запредельно дорогим. Поэтому его можно смело заказывать где угодно, не задумываясь о стоимости.

Если вам полюбился местный кофе, вы можете привезти вкус Марокко родным и близким. В любом магазинчике можно купить настоящий местный кофе в фабричной упаковке. Самый пряный, исконно марокканский — ASTA épicé стоимостью 15-17 дирхам за упаковку 200 граммов.

Впрочем, другие сорта этого производителя тоже заслуживают внимания.